Выручат вас в самых непредсказуемых ситуациях. Готовятся они очень быстро, а получаются невероятно ароматными, пышными и вкусными. Давайте рассмотрим с вами несколько способов их приготовления.
Ингредиенты:
Приготовление
Слоеное тесто вынимаем заранее из морозилки и оставляем размораживаться. Этим временем готовим начинку: лук и чеснок очищаем и вместе с мясом измельчаем через мясорубку. Теперь добавляем в фарш рубленую зелень, подсаливаем и перчим по вкусу. Обжариваем мясную начинку на сковородке в растительном маслице, а потом оставляем остывать. Тесто раскатываем, разрезаем небольшими квадратиками и на каждый укладываем начинку. Скрепляем края теста сверху, промазываем взбитым яйцом, присыпаем кунжутом и выпекаем красивые булочки из слоеного теста в духовке.
Ингредиенты:
Приготовление
Мягкий сливочный сыр выкладываем в пиалку, добавляем рубленную свежую зелень и все тщательно перемешиваем. Размороженное заранее слоеное тесто вынимаем из упаковки, выкладываем на стол и раскатываем скалочкой в тоненький пласт, толщиной около 0,5 см. Теперь обильно смазываем поверхность сырной массой. Твердый сыр нарезаем небольшими пластинами и выкладываем сверху на начинку. Затем сворачиваем изделие в рулетик и нарезаем одинаковыми шайбами. Каждый кусочек выкладываем на противень, промазываем смесью взбитого яйца и выпекаем сырные булочки из слоеного теста в духовом шкафу около получаса.
Ингредиенты:
Приготовление
Духовку заранее зажигаем и оставляем разогреваться примерно до 220°С. Противень покрываем специальной бумагой. В блендер выкладываем гуаву с сиропом, добавляем свежий лимонный сок и размешиваем все до однородной массы. Сливочный сыр растираем миксером с сахарной пудрой до кремовой консистенции. Рабочую поверхность припорашиваем слегка мукой, выкладываем листы слоеного теста, раскатываем их и разрезаем на небольшие одинаковые квадратики. В серединку каждого выкладываем несколько ложек сливочной смеси и немного сладкого варенья. Промазываем края квадратов холодной водой и заворачиваем, как буррито. Теперь выкладываем заготовки на подготовленный противень и отправляем в горячую духовку на 25 минут.
Непосредственно перед подачей к чаю, посыпаем сладкие булочки из слоеного теста сахарной пудрой и выкладываем на плоскую тарелочку.
Ингредиенты:
Приготовление
Тесто заранее размораживаем и немного раскатываем скалкой. Сахар соединяем с молотой корицей и равномерно присыпаем этой смесью пласт. Затем сворачиваем его рулетиком и острым ножом разрезаем на одинаковые ломтики. Противень промазываем маслом, выкладываем на него наши заготовки на расстоянии и оставляем на полчасика. Перед выпечкой покрываем булочки взбитым яйцом и отправляем в хорошо разогретую духовку на 15 минут. Готовые горячие изделия украшаем мелкой сахарной пудрой и приглашаем всех на чаепитие.
Рецепты вкусных булочек и хлеба
булочки из слоеного теста
4 часа
170 ккал
5 /5 (1 )
Приготовить ароматную и вкусную выпечку дома на самом деле не составляет особой сложности, если знать простой рецепт! Тем более, что сегодня можно купить готовое тесто в любом супермаркете, что еще больше упростит задачу. Хотя известно достаточное количество очень простых рецептов приготовления теста. И сегодня хочу рассказать вам о том, как сделать вкусные булочки из слоеного дрожжевого теста.
Используйте для приготовления теста сухие дрожжи для выпечки, их еще называют инстантными или моментальными.
Кухонная техника: духовка.
Тесто:
Посыпка:
Порой глядя на готовую слоеную булочку, создается впечатление, что добиться такой структуры достаточно непросто. Чтобы не ломать голову, как сделать это проще и как можно лучше, просто просмотрите данный видеоролик и убедитесь, как легко можно выполнить это:
Домашние Слоеные Булочки Простой Рецепт ✧ Easy Homemade Layered Buns (English Subtitles)
Замечательные домашние слоеные булочки, упрощенный рецепт приготовления Слоек Свердловских. Попробуйте приготовить!
Официальный интернет магазин кухонной посуды Fissman — https://goo.gl/jlALty
На 12-13 слоек понадобится:
Для теста:
500 г муки
6 г моментальных или инстатных дрожжей (желательно для выпечки)
70 г сахара
200 мл молока
40 г сливочного масла
30 г растительного масла
1 крупное яйцо
0,5 ч. ложки соли
50 мл воды
Для посыпки:
120 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой
Подробный текстовый рецепт здесь — https://pechemdoma.com/domashnie-sloenye-bulochki.html
For 12-13 buns you’ll need:
For the dough:
500 g all-purpose flour
6 g or instant dry yeast
70 g sugar
200 ml of milk
40 g of butter
30 g of vegetable oil
1 large egg
1/2 tsp of salt
50 ml of water
For the sprinkling:
120 g of all-purpose flour
150 g of sugar
100 g of butter
1 egg to brush the buns before baking
Слойка Свердловская по ГОСТу — https://www.youtube.com/watch?v=DOdXbvVYh5o
Вот здесь я замешивала похожее тесто вручную — https://www.youtube.com/watch?v=I-D6HEoz8pI
Еще очень много рецептов сладкой выпечки на канале — https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH
#булочки #слойки #иринахлебникова
Мои сайты — https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Группа в Facebook — https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
Страница ВК — https://vk.com/id177754890
Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
Instagram — https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
https://i.ytimg.com/vi/RvO4tF3QIQQ/sddefault.jpg
https://youtu.be/RvO4tF3QIQQ
2017-03-23T12:08:06.000Z
Сама крошка сверху булочки, по сути, уже может выполнять роль украшения. Дополнительно перед посыпкой этой самой крошкой только что слепленных булочек, можно смазать их взбитым яйцом, что создаст румяную блестящую корочку на готовой выпечке.
Кушайте с удовольствием аппетитные слоеные булочки в сочетании с любимым напитком, будь то чай, кофе, молоко или же компот!
Слоеные булочки можно сделать и без штрейзельной крошки, и таким же образом, как использовалась эта крошка, использовать растопленное сливочное масло – просто промазывая им каждую часть слоя теста. Также можно сделать булочки из слоеного бездрожжевого теста, приготовленного на кефире.
Слоеные булочки – выпечка, мимо которой вы точно не пройдете.
Судите сами, насколько аппетитно и изысканно они выглядят, когда выложите свое творение на сервировочное блюдо.
Здесь присутствует и румяная корочка, и вкусная начинка, и нежное тесто.
Чтобы зря не терять время, давайте приступим к приготовлению слоеных булочек, но прежде, изучим несколько простых рецептов.
От такой выпечки не откажется ни взрослый, ни ребенок. В ней гармонично сочетаются все ингредиенты, которые представлены в этом списке:
7 г сухих дрожжей; 100 мл воды; два яйца; 2 большие ложки сахара; 70 г расплавленного масла; щепоть соли; 0,450 кг муки; 70 мл молока.
Смазывать слоеные булочки вы будете растопленным маслом (60 г), а посыпать сахарным песком (1/2 стакана).
Булочки продавались в школьных столовых советской эпохи, от выпечки исходил дивный аромат по длинным коридорам. Ученики с нетерпением ждали звонка с урока, чтобы стремглав броситься в столовую и купить горячую плюшку.
Сегодня мы научимся готовить булочки с сахарной посыпкой, вспомним детство и попотчуем домашних произведением своего кулинарного труда.
Итак, просейте муку, подогрейте молоко и воду и начинайте замешивать тесто:
Формируем слоеные булочки:
Форму для запекания или прямоугольный противень смажьте маслом либо выстелите фольгой. Уложите неплотно булочки слоеные, оставив расстояние для подъема, и отправьте их в духовку.
Ее нужно разогреть заранее, доведя температуру до 180 градусов. При такой температуре булочки будут готовы через 23-25 минут.
Рецепт, как вы заметили, простой и не требует большого кулинарного опыта. Радует и то, что времени вы потратите совсем немного, зато булочки получаются очень вкусными.
Оригинальная закуска, которую нам предстоит приготовить, притягивает своим оригинальным видом. Как известно, зрелищные и необычные блюда всегда кажутся вкусней, и эти булочки не являются исключением.
Булочки – это изобретение повара с фантазией, их можно подать на праздничный стол, украсив тонко нарезанным огурцом, который будет изображать листья цветов. Хороши они и на фуршете в качестве закуски.
Немаловажен и тот факт, что эти булочки – малозатратное блюдо во временном эквиваленте. все, что вам потребуется, это 30-35 минут, слоеное тесто и вареная колбаса хорошего качества.
Более подробный список ингредиентов выглядит следующим образом: 0,250-0,270 г вареной колбасы и 0,6 кг слоеного теста.
Приготовление:
Все, пора отправлять булочки в духовой шкаф, разогретый до 180-185 градусов. Там они проведут 20 минут, а это совсем немного. Через положенное время достаньте противень с булочками, поставьте на подставку.
Подготовьте сортировочные тарелки на каждую уложите по несколько булочек, украсьте их кружками свежего огурца, нарезанного наискосок.
Думаю, что у каждой хозяйки бывали авралы. Например, нежданные гости, которые предупредили о своем визите за каких-то полчаса.
Что делать, если в закромах нашлось только слоеное тесто, сахарный песок и маковые зерна. Выход, конечно же, есть, и это рулетики с маковой начинкой.
Приготовление булочек займет у вас 30-40 минут, и прежде всего, вам нужно залить промытый мак кипятком и проварить на медленном огне 10 минут.
От этого оболочка маковых зерен размякнет и ее легко можно будет разорвать пестиком или в блендере. Маковая начинка станет нежнее, вы ведь к такому результату стремитесь?
Возьмите: 0,4 кг слоеного теста (неважно, дрожжевого или бездрожжевого); поровну (по6 столовых ложек) мака и сахара); 1-2 яйца.
Этапы приготовления:
Хотите за считанные минуты приготовить вкусные плюшки с нежной творожной начинкой? Тогда принимайтесь за дело, и выложите из холодильника замороженное слоеное тесто.
Оно должно постоять при комнатной температуре несколько минут, чтобы быть податливым при раскатывании.
Вам потребуется: 2 яйца; 0,250 кг кисломолочного сыра; 0,4 кг слоеного теста (предпочтительней, бездрожжевое); 4 ст. ложки сахара-песка.
Начинайте действовать:
Сперва заготовьте все необходимые компоненты:
1 кг готового слоеного теста; 50 г твердого сыра; 0,250 кг жирного творога; 50 мл жирных сливок; 1 ложка тертого хрена; 1 желток; 2 ложки белой муки; 4 ст. ложки рубленого зеленого лука; кунжут; соль и молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления булочек:
Вкусную заготовку можно подавать.
Друзья мои!
У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.
Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.
По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе ), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое .
Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста» , слушайте внимательно и запоминайте!
Начнем с элементарного и самого быстрого…
Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10−15 минут.
Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.
Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.
Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.
Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:
Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!
Удачи вам, любви и терпения.
Здравствуйте, дорогие!
Я по вам соскучилась) До чего же закружило и одновременно расслабило лето! Прогулками, природой, теплом, шашлыками, свежим воздухом, плеском теплой воды. Да так, что совершенно из него не выныривается)) И я нисколечко об этом не жалею!
Но случались и дождливые, прохладные дни, когда мы дома и снова хочется горячего чая, а к нему чего-то печеного, теплого, ароматного.
В один из таких дней захотелось мне испечь слойки. Так, чтоб это были красивые слойки , затейливые, с разными сладкими начинками. И понеслось))
В самом процессе приготовления слоек нет ничего сложного, вся работа описана на упаковке с тестом.
— готовое слоеное тесто в упаковках (в виде прямоугольных или квадратных пластов);
— 1 яйцо для смазывание слоек.
— корица с сахаром;
— запаренный изюм без косточек;
- кусочки банана;
— запаренные и порезанные чернослив и курага (по отдельности или в смеси);
- свежие ягоды (с сахаром по желанию): клубника, малина, вишня, черешня;
- свежее яблоко кусочками, пересыпанное корицей и сахаром;
- консервированные фрукты кусочками: персики, абрикосы, ананасы;
- варенье, повидло, джем;
- вареная сгущенка;
- кусочки шоколада.
У разных производителей мне встречались вот такие два вида слоеного теста: квадраты и прямоугольники. Исходя из формы пластов будем выбирать и вид для будущих слоек.
Из дрожжевого теста слойки получаются более мягкие, а из бездрожжевого — более хрустящие. Выбирайте на свой вкус. Я люблю дрожжевое тесто и мягкие слойки.
Замороженные пласты теста отделить друг от друга, выложить на ровную поверхность на 20-30 минут, пока они не стану мягкими. При необходимости раскатать (раскатывать только в одном направлении, чтобы не повредились слои теста!). Придать тесту любую форму, при желании используя начинку. Выложить слойки на противень на бумагу для выпечки на расстоянии друг от друга, прикрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут для расстойки. Для блеска готовых слоек смазать тесто взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 5-7 минут до образования золотистой корочки, затем уменьшить температуру до 175 градусов и выпекать до готовности еще 10 -15 минут.
Для нарезки теста используйте ваш самый острый нож! Я пользуюсь керамическим. Если ваш нож точили уже давно, то тесто может к нему липнуть.
Пласты теста разрезать по диагонали. На основания получившихся треугольников выложить дольки банана, свернуть рогаликом. Здесь для начинки также хорошо подойдут кусочки шоколада.
Тесто густо посыпать корицей с сахаром, оставляя свободным один из узких краев теста. Свернуть рулетом в направлении свободного края.
Рулет разрезать пополам. Каждую часть надрезать посередине, не доходя немного до конца. Вывернуть наружу получившиеся половинки.
Пласт теста разрезать пополам по длинной стороне. У получившихся прямоугольников на одной половине сделать параллельные надрезы. На другую половину выложить порезанные ягоды (у меня черешня).
Накрыть начинку второй половиной теста, слегка растягивая надрезы. Прижать плотно края слойки пальцами, чтобы не расклеились при выпекании. Здесь для начинки хорошо подходят яркие ягоды: вишня, клубника, которые будут видны через надрезы.
Пласт теста разрезать пополам по длинной стороне. На одну половину получившихся прямоугольников выложить джем/повидло, прикрыть другой половиной теста, края плотно прижать пальцами.
Затем края придавить вилкой, чтобы получились бороздки. Тесто прижимайте плотно по краям, чтобы начинка не вытекала!
Чтобы сделать заготовки для слоек, каждый квадратный пласт теста разрезаем на 4 маленьких квадрата.
По углам делаем надрезы, оставляя между ними расстояние примерно 1 см по сторонам квадрата. В центр кладем половинки консервированных абрикосов.
Стягиваем углы теста к центру, прижимаем плотно.
На центр квадрата кладем запаренный изюм (предварительно изюм залить кипятком на 10 минут, чтобы стал мягким, затем слить воду). Углы теста стягиваем к центру, прижимаем плотно. Здесь подойдет почти любая нежидкая начинка: порезанные бананы, ягоды, фрукты, курага, чернослив.
Моя любимая форма слоек! На противоположных углах делам длинные надрезы. Тесто с углов перекладываем на противоположные стороны, слегка прижимаем.
В получившуюся «корзинку» кладем начинку (у меня свежая порезанная клубника с сахаром). Подойдет любая начинка, краше всего смотрится контрастная по цвету с тестом.
Слойки выкладываем на противень на бумагу для выпечки, тесто смазываем для блеска взбитым яйцом.
Уф, на сегодня это было всё! Не знаю, кому было более приятно — мне, когда когда готовила, или всем, кого угощала))
Конечно, это далеко не всё, что можно завернуть из слоеного теста. Очень хочется ещё дополнять статью. Ещё ведь остались простые слоеные «язычки» и «спиральки» с сахаром, треугольные пирожки, ещё одни слоеные «цветы»...
Угощайтесь! Всего вам самого доброго, летнего, теплого! От души желаю вам насладиться последним летним месяцем!
С любовью, Елена Назаренко
P.S. Вам ещё может быть интересно.